조지브라운 칼리지 쉡 레스토랑

조지브라운칼리지가 몇년전에 오픈한 쉡 레스토랑이다. 조지브라운 요리과 학생들이 직접 서비스를 하는 레스토랑이다. 피터의 전애인이 조지브라운 칼리지 조리과 학과장 위치의 사람이다. 그와 그의 이탈리안 파트너랑 우리가 가끔씻 저녁도 먹고, 자전거 타러 같이가기도 하는데...아무튼 그들과 그곳에서 저녁을 먹었다. 조지브라운칼리지 킹스트릿 동쪽 캠퍼스에 한블럭 위에 위치한 레스토랑에 갔다. 

 

이 레스토랑을 오픈함으로서 조지브라운 칼리지에 대한 인식이 한층 높아졌고, 연말까지 예약이 거의 다 되어있다고도 한다.

아무튼, 일단 굉장히 실리적인 레스토랑이고 학교 실습장처럼 만들어진 주방시설이 오픈되어있고, 실내에는 커다란 텔레비전 모니터가 설치되어있어서 그 모니터로 실제 요리하는 모습을 볼수가 있다.  

 

푸드 채널에서도 몇번 요리방송 녹화를 하기도 했다고 하는데...

일단은 상업적이 아니라서 다른분위기이고, 그렇지만 서비스는 프로답게 하고 있다는 생각이 든다.

일단 주방스탭들은 프로들인것같고, 서빙스탭들은 학생들로 이루어진듯하다.

 

코스음식으로 3 코스는 $35 이고, 4 코스는 45$ 이다.

상업적인 소음이 없어서 좋기는하고, 실내도 안락한편이다. 

음식은 파인요리코스라서 그런지 음식량은 많지 않다. 요리 프리젠테이션은 좋은편이다.

 

온라인으로 예약도 가능하다니까, 한번쯤 가볼만한 레스토랑이다.